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天湖在CFFI国际精酿挑战赛中获得金奖!

2016年10月24日字体:
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天湖在CFFI国际精酿挑战赛中获得金奖!



CFFI国际精酿挑战赛获奖作品名单



随着34个奖项花落各家,历时三个月的CFFI国际精酿挑战赛于10月10日在中国·武汉落下帷幕。本次CFFI挑战赛由:酒类品质与安全国际联合研究中心、中国食品发酵工业研究院、德国柏林啤酒酿造学院、美国酿造化学家协会联合主办,北京捷纳百川公关策划机构策划并组织实施。活动得到了巴特哈斯公司、百威英博公司的鼎力支持。此次评委阵容堪称豪华,由来自美、德、英、比利时、捷克的12位权威专家,中国发酵院3位国家级评委,和两位具有丰富经验的大众评审组成。






据大赛策划人贾辉介绍说:这次开放式比赛创立的初衷来自于市场对于产品品质与创新的追求,无论使用什么样的酿酒设备,酿造的规模有多大,参赛的作品终将公平地摆到评审团的桌面上,由专业感官品评决出名次——这也正是市场对"好啤酒"的追求。



因此,本次比赛打破规模化生产和手工化酿造的藩篱,不设参赛门槛,无论采用什么设备、具备多大的酿造规模都可以按照规定参赛。开放的姿态和高规格的评选为本次大赛收获了不少高水平的作品。
据组织者北京捷纳百川公关策划机构介绍,此次挑战赛于今年7月间启动,在9-10月期间,共收到精酿啤酒酿酒师的作品近两百件,涉及十三个啤酒大类,经过几轮初评,最终共有54件作品进入决赛,并从中评选出金奖6款,银奖12款,铜奖13款,单项奖3款,部分奖项空缺。

颁奖典礼上,国家级评酒委员、高级啤酒品评师王丽华代表评审团在总结陈词中提到,此次参赛样品品种很多,从样品风味特征上反应出精酿者不仅关注到不同原料的差异,如麦芽品种、酒花品种、菌种特色等,还突破啤酒常规原料,大胆引入一些生活中常用的养生食材,使本次参赛样品缤纷而灵动,个性鲜明。同时脱颖而出了很多优秀的啤酒作品,在啤酒香气、口味风格上都趋于完美,给大众带来愉悦和享受。

中国发酵院酿酒工程部主任王德良对此次挑战赛给予了充分肯定,认为不论是主办方的构成(国内、国际啤酒研究机构合作),评委的组成(国际专家、国家级品酒师以及民间高手),还是参赛选手的来源(大型啤酒厂、小微精酿厂商以及家酿爱好者),都具有开创性的意义。

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